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餐饮服务机器人替代人工 指日可待

日期:2017-03-18

   早在几年前就已经出现了餐饮服务机器人的踪影了,但大多是媒体炒作,玩噱头,因此才未大规模的普及开来,当然也是基于采购成本,以及不成熟技术导致的原因,让“机器人服务员”概念不痛不痒,并没落到实处。现在国内各大机器人开发公司都在发力B端市场,相信在未来几年内,餐饮服务机器人将迎来从概念炒作到大范围普及的转折期。

   餐饮服务机器人真的能代替人工吗?

为什么说餐饮服务机器人可以替代人工呢?我们一起来看看:

因餐饮服务机器人可以高效率的为顾客服务;

餐饮服务机器人可以完成引导顾客,点餐,送餐等一系列常规餐饮机构所需要的餐饮服务;

重要的是一台餐饮服务机器人可以同时兼顾十桌客人的用餐需求,两只三台餐饮服务机器人即可代替一个中型餐馆的大部分人工,不仅“省薪”更加“省心”,因为机器人的指令不允许机器人出错。

机器人替代人工的背后,是高成本的无奈

据了解,餐厅机器人根据功能分多种类型,比如送餐机器人、迎宾机器人、点餐机器人等,可以送餐、迎宾、煮水饺、煮面甚至炒菜,基本上可以负责餐厅里面的大部分事物。每台的价格根据功能不同有所区别,都要万元以上。

由于机器人服务员可以端菜送水,甚至能唱歌说话,让很多生意不好或者名气不大的餐厅生意一下子就好了起来。很多顾客都表示:就餐为了体验机器人服务员送餐的新鲜感。因为新奇好玩,基本上拥有机器人服务员的餐厅生意都有不同程度的起色,并且在朋友圈和微博上得到了不少的“免费宣传”。于是,有人认为这是餐厅为了博眼球做出的营销手段。事实真的是如此吗?

据有关数据显示,2014年餐饮行业人才缺口约500万,2015年上半年,餐饮行业的人才缺口在1000万左右。餐饮企业基本上都招不满人,并且人员流失严重,餐饮用工荒已经成为了行业性的难题。在招人无望或者人员流失严重的情况下,餐饮企业开始寻找其他的途径,比如佳积智能科技有限公司研发的机器人。

    

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